Sauvignon Blanc ''Cape Crest''
2022
Der Cape Crest Sauvignon Blanc ist ein typisches Beispiel für einen Wein, der durch seine Kraft, seine Anziehungskraft und seine Eleganz besticht.
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Weisswein
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Neuseeland
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Te Mata Estate
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75cl
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Sauvignon Blanc
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Elegante Fischgerichte
Artikelnummer:
4550522
Der Cape Crest zeigt ein helles zitronengelb und ist brillant im Glas. Üppige Zitrusfrüchte und saftiges Steinobst gleiten mühelos in einen präzisen und lang anhaltenden Abgang mit Stachelbeeren, Limetten und Meersalz. Zwischen all der reifen und reinen Frucht am Gaumen schweben knackige Säure und komplexe Noten von Dill, Koriander, Bienenwachs und Holzrauch. Die einzelnen Parzellen werden jeweils entrappt und leicht gequetscht, dann gekühlt, bevor sie kurz mit der Haut in Berührung kommen. Nach dem Pressen und dem Kaltabsetzen werden sie zur Gärung in eine Mischung aus neuen und gelagerten französischen Eichenfässern gefüllt. Die daraus resultierenden Weine reiften unter regelmässigen Aufrühren weitere 11 Monate auf der Hefe.
Hawke's Bay in Neuseeland ist ein ganz besonderer Ort für Wein. Das Spektrum der Hänge, Ebenen und Klimaunterschiede, verbunden mit geringer Luftfeuchtigkeit und reichlich UV-Licht, verleihen den Winzern optimale Bedingungen, um ihre Fähigkeiten zu präsentieren. Die Böden sind jung und bestehen aus Kies, Schlick und Sand. Te Mata Estate wurde im Jahre 1896 gegründet und ist spezialisiert auf hochwertige Weine im klassischen Stil. Jeder Schritt in der Produktion wird auf dem Gut selber durchgeführt, vom Weinbau, über den Rebschnitt, bis hin zur Weinbereitung und Abfüllung. Im Laufe der letzten 40 Jahre hat Te Mata Estate ein international anerkanntes Sortiment an Rot- und Weissweinen wie Coleraine, Awatea, Bullnose Syrah, Elston Chardonnay, Cape Crest Sauvignon Blanc und Zara Viognier, hergestellt.
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