Merlot/Cabernets "Estate Vineyards"
2020
Wunderschöner Bordeauxblend aus Neuseeland mit üppigen Geschmacksschichten und samtigen Tanninen.
-
Rotwein
-
Neuseeland
-
Te Mata Estate
-
75cl
-
Cabernet Sauvignon, Merlot
Artikelnummer:
4555020
Der Merlot/Cabernets zeigt ein intensives, dunkles Purpurrot mit reifen Himbeeren, wilden Brombeeren und schwarzen Pflaumen, die sich mit dunkler Schokolade und samtigen Tanninen verbinden. Die üppigen Geschmacksschichten reichen von reicher Frucht bis hin zu Sandelholz, französischer Vanille und Pfeifentabak. Mit seiner Kraft, seiner Präsenz und seiner Länge bietet er am ganzen Gaumen grossen Genuss. Die einzelnen Parzellen jeder Sorte wurden vor der traditionellen warmen Gärung entrappt, gefolgt von einer langen Mazeration auf den Schalen. Die daraus resultierenden Weine wurden gepresst, für die malolaktische Gärung in den Tank zurückgebracht und dann in eine Mischung aus neuen und gereiften französischen Eichenfässern für eine 12-monatige Reifung gegeben, bevor sie verschnitten wurden. Während der gesamten Reifung wurden die Weine regelmässig umgefüllt, verschnitten und vor der Abfüllung traditionell mit Eiweiss geschönt. Der endgültige Verschnitt besteht aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc.
Hawke's Bay in Neuseeland ist ein ganz besonderer Ort für Wein. Das Spektrum der Hänge, Ebenen und Klimaunterschiede, verbunden mit geringer Luftfeuchtigkeit und reichlich UV-Licht, verleihen den Winzern optimale Bedingungen, um ihre Fähigkeiten zu präsentieren. Die Böden sind jung und bestehen aus Kies, Schlick und Sand. Te Mata Estate wurde im Jahre 1896 gegründet und ist spezialisiert auf hochwertige Weine im klassischen Stil. Jeder Schritt in der Produktion wird auf dem Gut selber durchgeführt, vom Weinbau, über den Rebschnitt, bis hin zur Weinbereitung und Abfüllung. Im Laufe der letzten 40 Jahre hat Te Mata Estate ein international anerkanntes Sortiment an Rot- und Weissweinen wie Coleraine, Awatea, Bullnose Syrah, Elston Chardonnay, Cape Crest Sauvignon Blanc und Zara Viognier, hergestellt.
Unsere Empfehlungen
