Chardonnay ''Elston''
2020
Ein Wein von Präzision, Kraft und Ausgeglichenheit, welcher hervoragend zu grilliertem Hummer und gereiftem Käse passt.
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Weisswein
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Neuseeland
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Te Mata Estate
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75cl
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Chardonnay
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Geräucherter Fisch
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Elegante Fischgerichte, Kräftige Fischgerichte, Fisch mit Sauce
Artikelnummer:
4552020
Elston ist nach Elston Hall in Nottinghamshire benannt, dem Stammsitz der Familie von Charles Darwin. Darwins "Theorie der natürlichen Selektion" bildet die Grundlage der modernen Evolutionstheorie, der Basis der Biologie. Auf dem Etikett erscheint das Symbol des Flügeldrachen von Elston Hall. Der Elston Chardonnay leuchtet weissgolden im Glas und hat wunderbare, intensive Aromen von goldenem Pfirsich, Aprikose und Zitronenschalen. Am Gaumen finden sich Unmengen reifer, weisser Früchte, Nougat und Muskatnuss, integriertes, feines Eichenholz-Tannin und nur ein Hauch von Salzigkeit. Eine lange Linie von süsser Zitrussäure und reifer Hawke's Bay Chardonnay Frucht zieht sich hier durch. Der Elston Chardonnay passt hervorragend zu gegrillten Hummern. Oder Sie setzen sich einfach hin und beobachten, wie sich der Wein über mehrere Stunden hinweg mit einem weichen, gereiften Weisskäse entfaltet. Jede Parzelle wird sanft gepresst, kalt abgesetzt und zur Gärung in neue und gereifte französische Eichenfässer umgefüllt. Die so entstandenen Weine bleiben in Kontakt mit dem Hefesatz, wobei einige eine malolaktische Gärung durchlaufen.
Hawke's Bay in Neuseeland ist ein ganz besonderer Ort für Wein. Das Spektrum der Hänge, Ebenen und Klimaunterschiede, verbunden mit geringer Luftfeuchtigkeit und reichlich UV-Licht, verleihen den Winzern optimale Bedingungen, um ihre Fähigkeiten zu präsentieren. Die Böden sind jung und bestehen aus Kies, Schlick und Sand. Te Mata Estate wurde im Jahre 1896 gegründet und ist spezialisiert auf hochwertige Weine im klassischen Stil. Jeder Schritt in der Produktion wird auf dem Gut selber durchgeführt, vom Weinbau, über den Rebschnitt, bis hin zur Weinbereitung und Abfüllung. Im Laufe der letzten 40 Jahre hat Te Mata Estate ein international anerkanntes Sortiment an Rot- und Weissweinen wie Coleraine, Awatea, Bullnose Syrah, Elston Chardonnay, Cape Crest Sauvignon Blanc und Zara Viognier, hergestellt.
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