Cabernet Sauvignon, Merlot "Coleraine"
2017
Das Flaggschiff von Te Mata Estate ist eine perfekte Vision.
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Rotwein
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Kräftiger Rotwein mit Ecken und Kanten
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Neuseeland
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Te Mata Estate
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75cl
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Cabernet Sauvignon, Merlot
Artikelnummer:
4557017
Beim Coleraine zeigen sich Wildrosen und Zedernholz, schwarze Johannisbeeren, dunkle Kirschen, Pflaumen - eine rasante Symmetrie von perfekt reifen dunklen Früchten. Noten von Kakao, Thymian und feine Tannine schimmern über die gesamte Länge des Weines. Von seiner hohen Aromatik bis zu seinem monumentalen Gewicht im mittleren Gaumen und seinem langen, strahlenden Abgang ist der Coleraine ein Wein voller Details. Jede Traubenparzelle wird entrappt, bevor eine traditionelle warme Tauchgärung und eine verlängerte Mazeration auf den Schalen stattfindet. Die daraus resultierenden Weine werden dann für 17 Monate in überwiegend neuen französischen Eichenfässern ausgebaut. Während dieser Zeit werden sie regelmässig umgeschüttet und abgefüllt. Die Assemblage wird im Januar des Folgejahres durchgeführt. Der endgültige Verschnitt besteht aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc.
Hawke's Bay in Neuseeland ist ein ganz besonderer Ort für Wein. Das Spektrum der Hänge, Ebenen und Klimaunterschiede, verbunden mit geringer Luftfeuchtigkeit und reichlich UV-Licht, verleihen den Winzern optimale Bedingungen, um ihre Fähigkeiten zu präsentieren. Die Böden sind jung und bestehen aus Kies, Schlick und Sand. Te Mata Estate wurde im Jahre 1896 gegründet und ist spezialisiert auf hochwertige Weine im klassischen Stil. Jeder Schritt in der Produktion wird auf dem Gut selber durchgeführt, vom Weinbau, über den Rebschnitt, bis hin zur Weinbereitung und Abfüllung. Im Laufe der letzten 40 Jahre hat Te Mata Estate ein international anerkanntes Sortiment an Rot- und Weissweinen wie Coleraine, Awatea, Bullnose Syrah, Elston Chardonnay, Cape Crest Sauvignon Blanc und Zara Viognier, hergestellt.