Gavi
2023
DOCG
Herrlicher frischer Wein aus der Cortese - Traube!
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Weisswein
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Bio (offiziell in Umstellung)
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Italien
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Piemont
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Tenuta Olim Bauda
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75cl
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Cortese
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Rohes Gemüse
Artikelnummer:
3047023
Dieser frische und aromatische Weißwein wird zu 100 % aus der Rebsorte Cortese, welche in der Region umgangsprachlich auch „Gavi“ genannt wird. Die Trauben kommen aus den Weinbergen rund um die Gemeinde Gavi und wachsen auf einer Höhe von circa 300 Metern über Meer auf lehmigen Untergrund. Der Wein zeigt eine strohgelbe Farbe. Im Gaumen präsentieren sich Aromen von Zitrusfrüchten, unterstützt von einer präsenten Säure welche dem Wein eine herrliche Frische verleiht. Durch die gute Textur eignet sich der Gavi nicht nur ideal zum Apéro sondern auch als ausgezeichneter Essensbegleiter.
Die Tenuta Olim Bauda liegt zwischen Asti und des Kleinstädtchens Nizza Monferrato. Die Region ist tiefstes Barbera-Land, fernab von Barolos Nebbiolo-Trauben und Albas weissen Trüffel wird hier ehrlichstes Handwerk in Wein gesteckt. Die Weinberge befinden sich - mit Ausnahme der Cortese-Reben rund um Gavi. Das Weingut ist in vierter Generation in Familienhand und wird von Dino, Diana und Gianni Bertolino betrieben. Es folgt streng den traditionellen Weinbaumethoden und verwendet für den Ausbau entsprechend nur Fässer ab einer Grösse von 1500 Litern. Dino Bertolino verzichtet komplett auf Reinzuchthefen und vertraut der Einzigartigkeit seiner Weine zu Liebe den Naturhefen der Beeren und des Kellers.
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