Riesling x Sylvaner
2020
AOC
Erfrischenden Zitrusaromen, die durch mineralische und frühlingshafte Komponenten ergänzt werden.
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Vin blanc
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Demeter
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Suisse
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Suisse orientale
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Adrians Weingut
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75cl
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Riesling x Sylvaner
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Apéritif pâtissier, Légumes crus, Sélection de fromage avec des fromages à pâte dure récents, Sélection de viande sèche
Numéro d'article:
5810020
Der Riesling-Sylvaner ist beliebt wegen seinen erfrischenden Zitrusaromen, die durch mineralische und frühlingshafte Komponenten ergänzt werden. Im Gaumen ist er frisch und spritzig. Die Trauben werden Handgelesen und 90% ganz vergoren. Diese Vergärung findet spontan mit natürlich vorkommenden Hefen statt. Danach wird der Wein im Stahltank ausgebaut.
Auf dem Weingut des Vaters faszinierte Adrian die vielseitige Tätigkeit des Winzers von klein auf, vor allem die intensive Lesezeit liebte er über alles. So war die Berufswahl schnell getroffen und Adrian startete nach der Schule die Winzerlehre und bildete sich anschliessend zum Önologen weiter. Das elterliche Weingut übernahm der ältere Bruder - bei seiner Tätigkeit als Kellermeister in verschiedenen Betrieben träumte Adrian immer vom eigenen kleinen Weingut. Seit 2016 kann er diesen Traum in Oberflachs mit der Übernahme des 4ha-Weingutes seiner Cousine leben.
Im Schenkenbergertal produziert er an bester und historischer Lage auf mittelschweren Muschelkalkböden eigenständige, charakterstarke und komplexe Weine nach biodynamischen Grundsätzen. Ab dem Jahrgang 2019 sind alle Weine nach Demeter, ein internationales Label, welches den kontrollierten biodynamischen Anbau garantiert, zertifiziert. Die Förderung der Bodenaktivität, die Stärkung der Vitalität der Reben und die Steigerung der Biodiversität sind ihm besonders wichtig. In der Weinbereitung arbeitet er mit wenig Technik und minimalen Eingriffen, allein der optimale Lesezeitpunkt bestimmt die Weinstilistik. Alle Weine werden spontan vergoren.
Im Schenkenbergertal produziert er an bester und historischer Lage auf mittelschweren Muschelkalkböden eigenständige, charakterstarke und komplexe Weine nach biodynamischen Grundsätzen. Ab dem Jahrgang 2019 sind alle Weine nach Demeter, ein internationales Label, welches den kontrollierten biodynamischen Anbau garantiert, zertifiziert. Die Förderung der Bodenaktivität, die Stärkung der Vitalität der Reben und die Steigerung der Biodiversität sind ihm besonders wichtig. In der Weinbereitung arbeitet er mit wenig Technik und minimalen Eingriffen, allein der optimale Lesezeitpunkt bestimmt die Weinstilistik. Alle Weine werden spontan vergoren.