Amarone "Casa dei Bepi"

Der Casa die Bepi ist das Flaggschiff des Weingutes und darf sich mit den besten seiner Vertreter der Region messen. Durch solides Handwerk, eine traditionelle Vinifikation und viel Leidenschaft der Familie Viviani schafft es dieser Amarone aus der grossen Masse der Amarone-Weine herauszutreten. Der Wein überzeugt durch seine sortentypische Fruchtaromatik und überrascht im Gaumen mit erstaunlicher Eleganz und Finesse ohne üppig zu wirken. Für die Herstellung dieses Amarones wird noch nach klassischer Methode gearbeitet. Dass heisst, die Trauben werden während etwa 150 Tagen auf Holzgittern in den Scheunen der Azienda Agricola Viviani, auf ca. 450 Meter über Meer, getrocknet. Durch das Trocknen verlieren die Trauben etwa einen Drittel ihres Gewichte und das Aroma wird konzentriert und intensiv. Durch das natürliche Trocknen der Trauben bleibt dem Amarone sein natürliches fruchtig – liebliches Aroma sowie die frische Säure der Trauben erhalten, was seinen eleganten, kräftig - komplexen Stil noch mehr hervorhebt.