Sauvignon Blanc | La passion du vin SA

Sauvignon Blanc

2019
AOC

Mineralisch, würzig, dezent fruchtig.

24.00 CHF 24.0 CHF

24.00 CHF

IN DEN WARENKORB
  • Weisswein

  • Schweiz

  • Ostschweiz

  • Adrians Weingut

  • 75cl

  • Sauvignon Blanc

  • Apérogebäck, Rohes Gemüse, Käseauswahl mit rezenten Hartkäse, Trockenfleischauswahl

Artikelnummer: 5812019
Die Aromen sind geprägt vom langen Ausbau auf der Hefe und der Spontangärung: mineralisch, würzig, dezent fruchtig. Mit seiner tragenden Säurestruktur und Komplexität ist er ein klassischer Vorspeisebegleiter.
Auf dem Weingut des Vaters faszinierte Adrian die vielseitige Tätigkeit des Winzers von klein auf, vor allem die intensive Lesezeit liebte er über alles. So war die Berufswahl schnell getroffen und Adrian startete nach der Schule die Winzerlehre und bildete sich anschliessend zum Önologen weiter. Das elterliche Weingut übernahm der ältere Bruder - bei seiner Tätigkeit als Kellermeister in verschiedenen Betrieben träumte Adrian immer vom eigenen kleinen Weingut. Seit 2016 kann er diesen Traum in Oberflachs mit der Übernahme des 4ha-Weingutes seiner Cousine leben.

Im Schenkenbergertal produziert er an bester und historischer Lage auf mittelschweren Muschelkalkböden eigenständige, charakterstarke und komplexe Weine nach biodynamischen Grundsätzen. Ab dem Jahrgang 2019 sind alle Weine nach Demeter, ein internationales Label, welches den kontrollierten biodynamischen Anbau garantiert, zertifiziert. Die Förderung der Bodenaktivität, die Stärkung der Vitalität der Reben und die Steigerung der Biodiversität sind ihm besonders wichtig. In der Weinbereitung arbeitet er mit wenig Technik und minimalen Eingriffen, allein der optimale Lesezeitpunkt bestimmt die Weinstilistik. Alle Weine werden spontan vergoren.