La Colombe Blanc | La passion du vin SA

La Colombe Blanc

2018
AOC

Herrlich leichtfüssiger Wein mit frischen Aromen in der Tradition allerbester Waadtländer Chasselas.

14.90 CHF 14.9 CHF

14.90 CHF

IN DEN WARENKORB
  • Weisswein

  • Schweiz

  • Waadt - Genf

  • Domaine La Colombe

  • 70cl

  • Chasselas

  • Asiatische Küche mit leichter Schärfe, Pilzgerichte, Vegetarische Gerichte

Artikelnummer: 5050018
Der Féchy La Colombe ist das traditionelle Cuvée des Weinguts. Dieser Wein wird aus Trauben gekeltert, die aus verschiedenen Parzellen in Féchy stammen. Alle werden nach biodynamisch inspirierten Methoden kultiviert. Die Trauben werden ausschliesslich von Hand gelesen.
Um der Natur jedes einzelnen Terroirs gerecht zu werden, wird jede Parzelle separat vinifiziert und auf den Feinhefen ausgebaut. Im Frühling werden die einzelnen Posten miteinander assembliert und ergeben einen herrlich, leichtflüssigen Wein mit frischen, angenehmen Aromen in der Tradition der allerbesten Waadtländer Chasselas.
Der Waadtländer Raymond Paccot entstammt einer aus Savoyen eingewanderten Familie. Seit 1978 bewirtschaftet sie Reben in der La Côte am Genfersee. Raymond ist Winzer in dritter Generation. Nach mehreren Auslandaufenthalten kehrte er heim, da sein Vater Parzellen verkaufen wollte. Paccot ist ein weltoffener, eloquenter, selbstkritischer Winzer. Und trotz (oder vielleicht gerade deswegen) ein Verteidiger des Chasselas. Denn des Chasselas Pflege erlaubt, sich mit einem aussergewöhnlichen, unverwechselbaren Produkt zu profilieren. Raymond bearbeitet seit einigen Jahren seine Reben nach bio-dynamischen Richtlinien, weil er dadurch lebendigere, mineralischere, terroirgeprägtere Weine erhält. Die Frische, die Ausdruckskraft, die Mineralität seines Le Brez ist ein überzeugender Beweis für die Schlagkraft der These. Das ist authentischer Chasselas – ein Tropfen der puren Lebensfreude.