Die Tage werden kürzer,
die Temperaturen kälter, das Essen wird wieder deftiger und man kann die saisonalen Spezialitäten wie frische Pilze, Wild und Kürbis geniessen.
So wie sich die Essgewohnheiten in der kälteren Jahreszeit ändern, so ändern sich auch die Trinkgewohnheiten. Körperreiche, gehaltvollere Weine mit Charakter werden wieder beliebter, Weine die eine gewisse Wärme verströmen und eine feine Komplexität besitzen.
Typische Herbstweine gibt es eigentlich nicht. Als Herbstwein kann man eigentlich Weine bezeichnen, die besonders gut zu den typischen Herbstgerichten wie Wild, Kürbis, Pilzen etc. passen.
Zu Wild passen z.B. Rotweine, die eine feine Restsüsse und einen etwas komplexeren Charakter besitzen, da Wildfleisch selbst eine gewisse Süsse besitzt und viel intensivere Aromen enthält, wie z.B. Rindfleisch.
Zu Kürbisgerichten und Pilzgerichten passt hervorragend ein gehaltvoller, vollmundiger Weisswein mit einer guten Würze und Aromavielfalt.
Die passenden Weine für die Herbstsaison
Wir haben für Sie, speziell für die kühle Jahreszeit, Weine aus unserem Sortiment ausgesucht, die besonders gut zu den saisonalen Herbstprodukten passen:
Die Weissweine:
Domaine Piaugier — Sablet Blanc AC
Frischer, eleganter, nach Aprikosennoten duftender Weisswein aus dem Sablet mit einem kräftigen Abgang.
Fattoria DEZI — Marche Bianco DOC Peccorino
Gekeltert aus der weitgehend unbekannten Traubensorte Peccorino, besticht der Marche Bianco durch seine wunderbare Würze und Aromavielfalt.
Celler Laurona — Blanc de Laurona DO
Komplexes Aromaspiel mit exotischen Früchten aus der Rotweintraube Grenache.
Die Rotweine:
Domaine Piaugier — Les Briguières
Noten von schwarzen Beeren und Eiche, im Gaumen leichte Raucharomen zeichnen diesen aus 80 % Grenache und 20 % Mourvèdre gekelterten Wein aus.
Imesch Vins — Cornalin du Valais AOC Soleil D’Or
Ein reines Walliser Produkt, der Cornalin überzeugt mit seinem komplexen, ausgeglichenen Abgang und seiner feinen dichten Textur.
Quinta do Couquinho DO — Colheita
Rote Früchte, dezent eingebundene Holznoten, elegant und finessenreich. Der Colheita ist ein wunderbarer Essensbegleiter, der aber auch so zum Trinken Spass macht.
Vina Carmen — Petit Syrah Gran Reserva
Noten von schwarzen Kirschen und Brombeeren, ergänzt von komplexen Nuancen von Kaffee und Schokolade. Ein spannender Wein aus dem Maipo Valley.